Bạc Liêu giấc mơ tình yêu [1]

******************************************************

BẠC LIÊU GIẤC MƠ TÌNH YÊU

******************************************************

Bạc Liêu đất thì rộng lắm lắm, nhưng thị xã thì vẫn còn nhỏ lắm lắm

Bạc Liêu rộng đến nỗi: hồi đó Cha công tử, ông Hội Đồng Trạch fải mua trực thăng đi thăm ruộng (vậy nên cò bay hổng gãy cánh sao được) để rồi cậu Ba bốc đồng bay lạc tận đất Siêm (Thái Lan) fải tốn bao nhiêu là lúa đem chuộc về; hồi đó đi chơi cậu Ba Huy (Hắc công tử) hơi bị chảnh, xe ngựa thì người đi 1 xe, còn đồ đạc riêng 1 xe, nên ông già fải tậu cho chiếc Pơzô láng coóong, lúc đó VN chỉ có (Tổng Thống-em nhớ XXX) Vua có 1, còn l là cậu Ba. Thôi mà e hổng dzám nói về cậu Ba nữa đâu, nói quòai cũng hỗng hết được…

rồi cũng “rộng” là vì khắp nơi ai ai cũng biết cái vườn chim Bạc Liên nổi tiếng;

ruộng muối Bạc Liêu thì nổi tiếng là tốt nhất vì hàm lượng chất zì đó (muối tốt fải là muối hột, rang, đâm với ớt là số dzách, chứ còn muối bọt trộn iốt thì ăn coi chừng bị… “đần độn” – Sài Thành bi zờ cũng “đua đòi” nướng mọi chấm muối hột);

rồi còn Nhãn Bạc Liêu nữa chứ, ở Bạc Liêu người ta gọi vườn nhãn là Biển Nhãn có thể vì trước đây nó gần sát biển và/hoặc là khi vào mùa nó nhiều như 1 cái biển toàn Nhãn, dân xứ khác không quen đến Bạc Liêu ăn xong chê dở, nhưng ai tinh ý mới biết, Nhãn Bạc Liêu cơm mỏng, nước mọng, hàm lượng đường cực cao (ăn xong cái tay bóc vỏ rít hổng chịu nổi), đặc biệt cái mùi của nó, sáng hôm sau vẫn còn, nhưng bây zờ về thăm Biển Nhãn thấy buồn lắm lắm còn vài cây làm cảnh thôi (trước đây Trung Quốc về mua Nhãn non sấy khô, bà con thi nhau vặt trụi, sau này đổi cây Nhãn lai zì zì đó cho năng suất cao… mất giống luôn)

bây zờ …
cụ Cao thì đã ra đi,
cậu Ba thì cũng đi dzào dzĩ dzãng,
gã Sơn thì chui lên Sài Thành xây cái biệt thự to như cái của cậu Ba trên đường Nguyễn Du hồi trước (nhưng xấu quắc)
Vườn chim thì đang được “phục chế” lại từ từ
Biển Nhãn thì còn vài cái biển báo là có Nhãn

Nhưng năm nào cũng như năm nào,…
tháng nào cũng như tháng nào,…
ngày nào cũng như ngày nào,…

Ngoài nhà mát Phật Bà Nam Hải vẫn có khách thập phương đến dzía Bà
Ở Hộ Phòng vẫn có khách miền ngoài dzề thăm Cha Diệp (đợt này chưa dzề thăm Cha được)
…
những ai ở Bạc Liêu thì làm sao quên được:
“Chợ Xóm Mới quê ta Bún Nước Lèo mộc mạc…” (bún mắm),
cua Minh Hải thì số dzách (Sài Gòn vẫn còn 1 “vựa”)
sò Huyết, cá Đuối đen, khô Khoai,… nói chung con zì hợp với biển Sình thì ngon tất tần tật.

Cuối cùng cái đặc biệt là con người Bạc Liêu các bác ạh, nếu hổng có tính cách người Bạc Liêu thì đâu có cái xứ Bạc Liêu – các bác dzề gồi sẽ biết…

Chiều xuống, ngồi gần biển, bên lò than hồng, nướng – nướng cái zì cũng được (có cá, có tôm, có cua, có lớn, có bé)
rồi uống cái cay cay,
rồi thấy nồng nồng,
rồi ôm cây Gita phím lõm huyền thoại, nghêu ngao:
“Xề u xế u liu phạn liu phạn xề u xế u… dưới trăng dòng sông trôi rất hiền quòa (hòa)… như dãi lụa dzàng trôi dzề phương Nam…”

Đó mới gọi là Đơn Ca Tài Tử
…………….Kiểu này chỉ có nước té đìa luôn…

Thôi còn nhiều lắm lắm…
nhưng kể hết rồi thì lấy ai đi, hổng đi thì lấy ai chơi, hổng chơi thì lấy ai dzui…
***
Hành trình mất 7 tiếng (chậm cực) sợ bắn tốc độ

Với em này Mazda 323, cứ lúc nào hứng thì bóp nàng kêu, còn không e bóp mỏi tay mà vẫn im re:

Cũng những địa danh cũ: Cầu Mỹ Thuận một thời nổi tiếng:

***

“Cần Thơ gạo trắng nước trong…”

Rồi qua (phà) Bắc Cần Thơ...

Lại chiếc ghe bầu quen thuộc, ghe đang khẳm
Sẽ có 1 cầu Cần Thơ hoánh tráng hơn cả Mỹ Thuận ở xa xa:

Cái ráng chiều này buồn vời vợi

Cần Thơ trước đây nổi tiếng cái bông này:

Và trái của nó: có 1 bài hát nổi tiếng mà ta hay nghe trong KaraOke

Lại chiếu Cule quen thuộc

Qua Cần Thơ rồi tới Sóc Trăng, nổi tiếng bánh Pía, bánh in:

“Những giai thoại: về Công Tử Bạc Liêu (nguồn: wikipedia)

Ông Trạch (hội đồng Trạch) giao cho Ba Huy (công tử BL) việc trông coi điền sản. Huy đi vào các sở điền bằng xe hơi hoặc ca nô. Việc này là một sự kiện đặc biệt, Ba Huy đi đến đâu tá điền ùn ùn kéo đến xem, vì cả đời họ chưa được nhìn thấy xe hơi, ca nô bao giờ. Đi đòi nợ các tỉnh, Ba Huy dùng chiếc Ford Vedette, còn đi chơi ông có chiếc Peugeot thể thao, sản xuất năm 1922. Loại xe đó cả miền Nam khi ấy chỉ có hai chiếc, chiếc kia là của vua Bảo Đại.

Xa xa là nhà công tử (chụp từ cầu Quay xuống)

Mặt tiền Nhà công tử nhà hoàn thành năm 1919: số đẹp

Vợ chồng cậu Ba Huy

Cây Dừa từ hồi cậu Ba ở truồng (có lẽ cao nhứt BL) chụp trên sân thượng

Cung đường fía trước nhà

Trước nhà công tử, nhìn dzề fía Cầu Quay, hầu như các tỉnh miền Tây đều có cầu Quay

Hướng ngược lại

Nhà Pháp bên bờ sông (kế nhà công tử)

***

Ít có ai biết được ông Trần Trinh Trạch...giàu lên đó lại là nhờ ngày xưa đi làm thuê cho nhà chủ, mà ngày đó tất cả con cái của các gia chủ giàu có đều phải đi học trường Tây....nên chủ nhà cưng con, sợ con đi học...mệt, nên mướn Trạch - lúc đó còn nhỏ, đi học thay cho con họ....không ngờ rằng, với vốn tiếng Tây này, sau này ông Trạch được vào làm sở Pháp.

Cũng nên nhớ rằng vùng đất Sóc Trăng - Bạc Liêu....này ngày xưa là đất nhiễm mặn, không có kênh rạch, nên người Pháp "huy hoạch" các con kêng đào, nhằm thoát mặn, tưới tiêu, phát triển nông nghiệp...

Nhờ làm sở Tây, nên Trạch biết được những "lô đất" nào sẽ trúng....y như kinh doanh đất ngày nay vậy...

Ngoài ra, cũng phải kể đến vợ của Trạch, là con gái của một vị hội đồng Bố (nếu e nhớ k lầm)...  (walkalone)

***

về cái lịch sử thì e cực dốt, vì hổng nhớ được, nhưng cái vụ ăn chơi này thì hè.hè.hè dễ nhớ hơn học lịch sử nhiều...

“Những giai thoại: về Công Tử Bạc Liêu (nguồn: wikipedia)

Ba Huy còn thuê một người Pháp làm công cho mình. Đó là ông Henri, chồng bà Tư Nhớt, một người trong gia tộc Trần Trinh. Ông này làm quản lý, điều hành gia sản cho ông Hội Đồng Trạch, dưới quyền ba Huy. Theo hợp đồng, quản lý được hưỏng 10% trên tổng số lợi tức thu được hàng năm. Chính vì vậy ông Henri mới bỏ "mẫu quốc" qua làm mướn cho bên vợ, mãi đến tháng 4 năm 1975 mới về nước.
<...>
<nghe đồn là lúc ổng về mẫu quốc ổng khóc sướt mướt>

1922 : 18 CV Sport Type 174 S

***

*** VÀI NÉT BẠC LIÊU ***

Bưu điện BL

về đêm

1 góc thị xã BL

Miễu cá Ông (cá Ông - Voi) người đi biển rất Quý cá Ông (rất nhiều câu truyện ly kỳ)

Chùa Miên – chùa Xiêm Cán

Phật Bà Nam Hải

Phật Bà Nam Hải rất nổi tiếng, 

nằm ngoài khu vực Nhà Mát, Nhà Mát là 1 cái nhà trống được xây để hóng gió biển (em khoái cái cách đặt tên của dân miền Tây)
vd: cầu Sập, cầu Quay, => cầu văn Thánh sẽ được gọi là cầu Lún, cầu SG là "cầu có Cánh"

hiện nay bà con thập phương gé viếng nhiều nhiều lắm,

trước đây phật nằm trơ trọi ngoài biển, fải lội cả buồi mới tới, bây zờ biển bồi biển rút ra xa

lúc đó còn nhỏ đâu có biết cầu-vái cho giàu có đâu (chỉ lo phá phách) chứ nếu không bây zờ ngon hơn Cậu Ba luôn

Phật Bà 20 năm trước 

Phật Bà 20 năm sau

***

*** ĐẶC TRƯNG XE BẠC LIÊU ***

Xe lôi máy, siêu trường siêu trọng

Xe 67, bây zờ có người đang săn mấy chú ni

Độ quá xá:

Đi biển riết banh ta lông:

xe 67 trước đây được dùng nhiều nhất tại BL & miền Tây, bân zờ mới xuất hiện nhiều xe cub

hồi đó xe lôi máy chỉ độc quyền của 67, lôi được 12 người, up lên 16 người thật khó tưởng tượng

xe 67 dễ độ, độ lòng 90, xong đôn dên thêm tới 120, cầm theo cái liềm, mặc bộ đồ đen nữa là hợp

***

*** BL MỘT VÙNG BIỂN TRÙ PHÚ ***

Nhà hàng nổi (ngoài biển bao la)

Chiều buồn

***

Cây đước 

Ghe ra khơi

Đẩy xiệp???

CÂY ĐƯỚC VỆ SĨ CỦA BỜ BIỂN

nếu không có cây đước với bộ rễ như vậy & với trái đước thon thon như quả bom, rớt xuống là cắm chặt vào đất, thì làm sao vùng biển Cà Mau & Bạc Liêu được bồi nhanh như vậy nhỉ, trước đây 20 năm thầy cô Địa Lý nói rằng (100 năm sau mũi Cà Màu sẽ gặp Malaysia - choáng quá) 

***

Gác Ngiêu, xò 

Lại một đặc sản của Ngư dân đây – Đồi Mồi

Bự tổ trảng luôn

***

Cá Thòi Lòi:

ở rừng Sác Cần Giờ người ta ăn cá Thòi Lòi bự cở cùm tay với lá Lìm Kìm chua chua
Còn BL nhóc luôn mà có ai thèm ăn đâu.

Nghỉ ngơi

Tung tăng

Cá thòi lòi chẳng đòi mỹ vị...

cá thòi lòi chắc là do nó cứ thập thà thập thò dưới hang lắp xắp nước, chạy bằng đuôi, bơi rất nhanh,
hoặc do cái con mắt lòi ra của nó cũng nên

hôm nay search trên mạng chu cha nhiều bài viết quá xá về con cá này
ở xứ BL trước đây tôm cá êh hề hổng ai thèm ăn, bây zờ là đặc sản đó

(st)


Lẩu cá thòi lòi
(Báo NLD: 01-04-2008 15:51:35 GMT +7)

Ngày hè oi bức, về Năm Căn, Ngọc Hiển hoặc Đất Mũi (Cà Mau) dân sành điệu thích món canh chua, nhưng phải là "canh chua nấu cá thòi lòi", một món ăn dân dã nhưng đậm đà khó quên
Tại các quán ăn đặc sản ở Cà Mau, nổi tiếng nhất là quán Đất Mũi có món cá thòi lòi kho tiêu và khô thòi lòi trộn dưa leo, nhưng hấp dẫn vẫn là món canh chua hoặc lẩu cá thòi lòi. Chọn thòi lòi tươi sống, làm sạch, để nguyên con. Khi nước vừa sôi, cho thêm đường, bột ngọt, nước mắm chính hiệu, sả, ớt, tỏi vào nồi. Muốn cho vị chua thơm, ngon phù hợp với mùi cá biển có thể dùng me, xoài sống, trái giác… nhưng ngon nhất là tầm ruột đâm nhuyễn. Khi ăn cho thêm quế đất, ngò om, ngò gai xắt nhỏ và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp, rau muống, sau đó mới từ từ cho cá vào. Vị ngọt, béo của cá thòi lòi quyện cùng với mùi thơm nồng của quế đất, ngò om, ngò gai bốc lên thơm phức.
Món canh chua cá thòi lòi ăn vào những ngày nắng nóng giúp toát mồ hôi, giải nhiệt rất tốt. Nếu như muốn khẩu vị lạ hơn có thể dùng thêm ít mực tươi hoặc thịt ba rọi, ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon. Dân xa quê lâu ngày thường nhớ đến món cá thòi lòi, món ăn đậm chất quê nhà và còn là món ăn gợi nhớ gợi thương đối với những ai đã từng trải qua một thời thơ ấu ở những vùng ven biển cực Nam.

***

Vựa cây kiểng trên sông 

Dừa Dâu, ngọt sớt…

***

“Những giai thoại: về Công Tử Bạc Liêu (nguồn: wikipedia)

Một sự kiện chấn động cả nước khi đó là Ba Huy đi thăm ruộng bằng máy bay. Và lúc ấy cả Việt Nam cũng chỉ có 2 chiếc là của Công tử Bạc Liêu[3] và của vua Bảo Đại. Một lần bay qua thăm điền Rạch Giá, Công tử Bạc Liêu hứng chí bay ra biển Hà Tiên chơi, cứ bay mải miết cho đến khi kim báo xăng không còn nhiên liệu, buộc lòng Ba Huy phải đáp khẩn cấp. Xuống đất, Ba Huy hoảng hốt biết mình đã bay lọt sang tận nước Xiêm. Trần Trinh Huy bị Nhà nước Xiêm bắt giữ và phạt 200 ngàn giạ lúa. Ông Hội đồng Trạch phải chở một đoàn ghe chở lúa thật dài qua tận Xiêm để chuộc quí tử về. Ông là người Việt Nam đầu tiên sở hữu máy bay tư nhân và sân bay tư nhân.

<Công tử Bạc Liêu đã có máy bay riêng cách đây gần... 1 thế kỷ, Bàu Đức chắc phải kêu bằng Sư Tổ…???> 

***

*** VUÔNG TÔM ***

Cái Vuông tôm, đúng là nó vuông vuông (đìa tôm/ao tôm)

Vó thăm tôm

Thăm vó

Quạt đánh nước, cấp thêm oxy cho tôm & luân chuyển nước

Đất nuôi tôm

Kéo chài, đãi khách quý, chu cha 

Thau tôm (khoảng 30-40 con/kg)

PS:
cở 30-40 con mà người ta chưa bán cho nên đôi khi ở Sài Thành kêu tôm mà ngán ngán,
tôm Sú nhỏ hơn mà đã xơi thì chắc chắn miền Tây gọi là Sú Bể
Bể không fải là biển mà là giống Bể Hụi... nhứt là món tôm nướng muối ớt, các bác kêu tôm Đất cho nó lành

Ăn hổng hết đâu, quăng lại thôi 

Nó nè, ngồi cạnh Vuông Tôm không được ăn Tôm nướng, kỵ số 1

Cũng sản phẩm từ biển, cua Y

người nuôi tôm siêu lắm
chỉ cần cất vó lên xem, hoặc chài 1 cái thì sẽ định lượng được cái Vuông/Đìa/Ao sản lượng là mấy tấn
công nhận tài ghê...

***

ân Bạc Liêu trúng Tôm thì giàu fải biết, nhưng mà "Bể Tôm" thì cũng lên bờ xuống ruộng

nhưng mà dân xứ Bạc hổng bạc chút nào, rất "Giàu Lòng" bác ạh,
chơi là chơi hết mình, còn chơi hết không chịu thôi (hết thì mượn)

***

*************************************
NHÃN BẠC LIÊU
*************************************

ở Bạc Liêu người ta gọi vườn nhãn là Biển Nhãn / Giồng Nhãn
có thể vì trước đây nó gần sát biển và/hoặc là khi vào mùa nó nhiều như 1 cái biển toàn Nhãn, dân xứ khác không quen đến Bạc Liêu ăn xong chê dở, nhưng ai tinh ý mới biết, Nhãn Bạc Liêu cơm mỏng, nước mọng, hàm lượng đường cực cao (ăn xong cái tay bóc vỏ rít hổng chịu nổi), đặc biệt cái mùi của nó, sáng hôm sau vẫn còn, nhưng bây zờ về thăm Biển Nhãn thấy buồn lắm lắm còn vài cây làm cảnh thôi

cũng nghe đồn đang có dự án "Phục Hồi" lại những vườn nhãn xưa này (fải làm nhanh hổng trụi hết)

Gốc Nhãn, Nhãn Bạc Liêu có những gốc thâm niên được 100 năm 

Nhãn hồi xưa

Sáng kiến từ cây Nhãn

Nhãn ngày nay

đường vô khu nuôi tôm - đoạn này là Nông Trường Đông Hải,
bây zờ thành Huyện Đông Hải giáp với Gành Hào nổi tiếng đó mấy bác

“Những giai thoại: về Công Tử Bạc Liêu (nguồn: wikipedia)

Ba Huy sinh hoạt cực kì sang trọng và xa hoa. Ra đường là đóng bộ veston, thứ hàng đắt tiền nhất thời đó. Thói quen của Ba Huy là ăn sáng kiểu Tây, trưa ăn cơm Tàu, chiều ăn cơm Tây. Mỗi lần từ Bạc Liêu đi Sài Gòn là ông ta ngồi trên chiếc xe cáu cạnh, có tài xế lái. Khi lên Sài Gòn ít khi Công tử Bạc Liêu ở ngôi biệt thự của Trần gia mà vào một trong những khách sạn nổi tiếng sang trọng ở Sài Gòn. Có khi hứng chí đi dạo mát Ba Huy thuê cả chục chiếc xe kéo, ông ta ngồi một chiếc, những chiếc còn lại chở những món đồ như mũ, cây "can"...

<ngôi biệt thự của Trần gia : hình như ở đường Nguyễn Du, hổng biết zờ sao rồi? hồi đó tại cái vĩa hè ngôi biệt thự đó cậu Ba cũng dốp luôn cô gái con ông thợ vá xe trước nhà, các bác có ai muốn giữ cái biệt thự đó lại thì em đi sưu tìm cho???> 

***

********************************
CON NGƯỜI XỨ BẠC
********************************

Đờn ca tài tử

Ghi ta phím lõm huyền thoại

nhắc đến đờn ca tài tử thì không ai không nhớ tới bác Sáu Lầu

Cao Văn Lầu

người có công đưa tài tử đó thành kinh điển

***

Dzô dzòng nhậu coi

Thằng ngon thì còn ở trong Dzòng

Thằng dzỡ thì dzăng ra ngoài dzòng

Đốt lò than lên, nướng đủ thứ

**************************************************
SỰ CỐ CỦA TIỂU CÔNG TỬ OS.XNL
**************************************************

còn cái này nữa, hổm em dzìa Bò Liếu nghe đồn gằng: “dzô khách sạn công tử, tối ngủ có 2 cô tỳ nữ đứng hầu quạt”, thế mới khoái chứ, em ok luôn 1 phòng VIP, tối nằm thức tới sáng, hổng có dzì hết trơn, sáng tụi nó hỏi ngủ sao mà mắt sưng bụp dzậy, em thiệt tình kể là hôm qua thức đợi tỳ nữ hầu quạt, tụi nó mới nhạo e là người ta đã nói: “ngủ có 2 cô tỳ nữ đứng quạt” chứ còn thức thì… ở không nha cục cưng…!!!???

***

Cuối cùng em có mong muốn OS.XNL chinh phục điểm cực Nam của Tổ quốc vào 1 dịp không xa…
trên hành trình XNL ghé thăm công tử

cực Bắc khó thế mà một mình WalkAlone còn đi được, cực Nam dễ nhứt sao lại không nhỉ???

Cực Nam: (st) 

em nó đợi các bác OS.XNL

các bác XNL cố gắng cày kiếm tiền nhiều xuống dưới đó: “đốt tiền nấu trứng…” nhé

nguồn: OS.XNL
* vì nguồn này trích lại từ forum nên cấu trúc bài hơi lạ

.: e.whoiswho :.