Lai rai quán ốc Sài Thành: Vừa ngon vừa rẻ

Có đủ cách chế biến để món ốc luôn hấp dẫn, từ hấp, luộc, xào, chiên, rang đến nướng mọi, đút lò… với đủ gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt, rau răm, sả, gừng, húng quế, phô mai, bơ…

‘Điểm danh’ bún ba miền trên đất Sài Gòn

Không đâu như ở Sài Gòn, chúng ta cảm nhận rõ dư vị cùng sự phong phú của hơn 20 món bún trải dài khắp mảnh đất hình chữ S.

Bún thang

Những khu chợ độc đáo đất Nam Bộ

Ở Nam Bộ có nhiều loại chợ thật lạ lẫm. Ngoài những chợ lớn và hiện đại như các chợ Bến Thành, An Đông, Bà Chiểu, Tân Bình, Cầu Muối, Tân Định… ở thành phố Hồ Chí Minh, còn hầu hết các chợ ở miền Tây Nam Bộ đều họp trên sông nước, ở các ngã ba, ngã tư kênh rạch với nhiều loại hàng hoá đặc trưng của miệt vườn…


1. Chợ nổi Gành Hào (Cà Mau)

Chợ họp trên một khúc sông dài cả cây số. Hàng hàng, lớp lớp ghe thuyền đủ cỡ đậu san sát. Chiếc này tựa vào chiếc kia thành một cầu phao nổi. Khách đi chợ có thể đi từ ghe này sang ghe khác, cách nhau hàng trăm mét mà không phải lên bờ, xuống nước. Trên mỗi đầu ghe, người ta cột mấy cây sào dài, ở đó có treo lơ lửng những món hàng có trên ghe, mỗi thứ một ít gọi là hàng mẫu. Có ghe thì treo các loại khô cá, khô tôm, khô mắm… Nhiều loại thực phẩm như heo, gà , vịt, cua, cá… mà lạ nhất là những hàng sống mà vẫn treo lên như thế…

Chợ nổi Cà Mau

con Cà Cuống, tinh dầu cà Cuống

Nguồn gốc tên gọi: "Cà Cuống"




Trong cuốn Thương nhớ mười hai, nhà văn Vũ Bằng kể:

Tục truyền rằng Triệu Đà là người đầu tiên ở nước ta ăn cơm với con cà cuống. Thấy thơm một cách lạ lùng, ông ta gửi dâng vua Hán một mớ và gọi là quế đố nghĩa là con sâu cây quế.

Vua Hán nếm thử thì nhận rằng nó giống mùi quế thực, khen ngon và phân phát cho quần thần mỗi người một con. Bất ngờ, trong đám có một ông lắm chuyện lại tâu rằng : "Đó không phải là con sâu sống trong cây quế (quế đố), mà chỉ là một con sâu sống dưới nước" (thủy đố).

Vua mới phán rằng: "Thử nãi Đà chi cuống dã" (Đó là lời nói láo của Đà). Dần dần chữ Đà Cuống đọc chệch ra thành Cà Cuống.

Nó còn có một tên nữa là long sắt nghĩa là "rận rồng".

.:.