Bánh canh Bến Có

Nằm trên Quốc lộ 53, thuộc xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành, cách thị xã Trà Vinh (tỉnh Trà Vinh) khoảng 5 km theo hướng đi Vĩnh Long, có một quán ăn trông khá đơn sơ, nhưng lúc nào cũng đông khách, đó là quán bánh canh Bến Có - một địa chỉ quen thuộc với du khách thập phương mỗi khi đến Trà Vinh.

Con bắp chuối

Cà Mau không chỉ được biết đến với khu sinh quyển thế giới Mũi Cà Mau tuyệt đẹp, nhiều danh thắng làm say lòng du khách, mà còn có nhiều món hải sản (trong đó có con bắp chuối) khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.

Mỗi ngày trên vùng biển Tây Nam có hàng tấn con bắp chuối được khai thác

“vua” thụt lịch

"Dõi mắt nhìn xuống mặt nước thấy bọt nước sủi lên là có hang con lịch", nói xong, ông nhảy tùm xuống kênh và lặn sâu dưới nước, một hồi sau ngoi lên, hai tay cầm hai con lịch to tướng, mình bóng nhẫy. Ông chính là Ba Bông, người dân Đầm Dơi còn gọi ông bằng cái tên kính nể: “Vua” thụt lịch.    Hơn 20 năm nay, ông Ba Bông (xã Tân Trung, huyện Đầm Dơi) chuyên sống bằng nghề thụt lịch mướn. Những vuông nuôi tôm trong và ngoài huyện Đầm Dơi hầu như ông đều có mặt. Mỗi ngày ông bắt được từ 15 - 25 ký, mỗi ký ông lấy tiền công 20.000 đồng. Hiện nay, con lịch được rất nhiều người dùng trong các dịp nhóm họ đám cưới, gả, đám giỗ… vì thế muốn mời được ông “vua” thụt lịch phải điện hẹn trước ít nhất 10 - 15 ngày, vì lịch làm việc của ông lúc nào cũng kín!     Theo ông Ba Bông, bắt lịch trong vuông đầy nước không dễ, đa phần người ta thường đi dọc những con kênh, đầm để tìm những hang lịch rồi dùng tay hoặc cù ngoéo bằng sắt có ngạnh để thụt vào hang, móc lịch lên, hoặc dùng cù ngoéo sắt để cào lịch. Vì con lịch khá mạnh và thân trơn, do đó phải bắt lịch bằng các ngón tay: Cái, trỏ, giữa và áp út. Phát hiện con lịch đang dùi bùn, dùng bàn tay chộp lấy, rồi lập tức kẹp giữa thân nó, dùng ngón giữa ngoéo chặt, khóa lại, làm cho thân lịch in hình bị gãy đôi: Đầu lịch ngóc lên chới với, đuôi lịch ngo ngoe, yếu ớt, như bị tê liệt hẳn, không còn nữa sức mạnh vốn có của nó. Lịch bây giờ chỉ còn nằm vào giỏ.     Lịch chế biến được nhiều món ngon: Um lá nhàu, um rau ngổ, nấu chua, đặc biệt là nướng mọi... Món lịch um dầu, hành, tiêu, bắp chuối thái nhỏ, trái chuối chát xắt lát dày kèm đậu phộng rang… Um cho tới khi mở nắp vung ra nghe thơm ngát, nức mũi, thế là được món ngon trong mâm cỗ "nhà giàu". Không những là “vua” thụt lịch, ông Ba Bông còn có biệt tài bắt cá ngát trong vuông tôm.

Mùa bắt lươn và bắt lịch

Lương Thư Trung

Mùa bắt lươn và bắt lịch

Mùa nắng tháng Hai, tháng Ba, sau những ngày tát đìa, làm lóng, dân quê không làm gì thêm ngoài cày bừa và chờ mùa sạ lúa tháng Tư, thì họ thường đi kiếm thêm món lươn vàng nơi các đìa mương đã tát cạn từ mấy tháng trước hoặc xuống các kinh rạch cạn nước rút khô để lại những bãi bùn mà theo dấu lịch hầu bắt đem về làm lẩu, nấu canh chua hoặc kho mắm.

Trước hết, xin nói về giống lươn.. Lươn có hai loại và chúng thích sống hai nơi tương đối khác nhau. Do vậy mà hai giống lươn này cũng có hình dạng và màu sắc hơi khác nhau đôi chút . Giống lươn vàng thích sống nơi các miệng đìa, các lung vũng trên đồng.; trái lại, giống lươn bông lại thích sống nơi các hồ ao, mương vườn; nhưng cả hai loại lươn vàng và lươn bông đều thích ở những nơi đất trầm thủy với nhiều cỏ, trấp. Còn về giống lịch thì chỉ độc nhứt là sinh sống dưới những bãi bùn trong các con kinh, con rạch. Giống lịch này dường như không thích lên đồng lên ruộng như lươn. 

Địa danh Châu Thành

ĐỊA DANH CHÂU THÀNH

Nguyễn Thanh Lợi
Trường Cao đẳng Sư phạm TWTPHCM

Bài in trong tạp chí Nghiên cứu và Phát triển, số 3, 2009

 Địa danh Châu Thành hiện nay được đặt tên cho nhiều huyện, thị trấn ở các tỉnh Nam Bộ[1]. Trong lịch sử, nó được dùng đặt tên địa danh khá sớm (1867). Hiện nay, còn tồn tại nhiều cách hiểu về khái niệm “châu thành”. Bài viết này góp phần vào việc tìm hiểu các địa danh Châu Thành trong lịch sử cũng như hiện nay dưới góc độ ngôn ngữ - văn hóa.

1. Địa danh Châu Thành trong văn học dân gian

Những cây cầu ngói dọc đất nước

Ngoài Chùa Cầu Hội An, ngói cũng làm nên nét quyến rũ riêng cho nhiều cây cầu khác ở Huế, Nam Định và Ninh Bình. Có thể kể đến là cầu ngói Thanh Toàn, cầu ngói chợ Thượng, cầu ngói chùa Lương và cầu ngói Phát Diệm.

Điểm chung của những cây cầu là đều được làm bằng gỗ và lợp mái ngói độc đáo. Dù chỉ là những cây cầu nhỏ bắc qua sông, nhưng nhờ kiến trúc đặc biệt và cổ kính, cầu ngói để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách.

1. Chùa Cầu Hội An

Trong những cây cầu ngói ở Việt Nam, Chùa Cầu là cái tên quen thuộc nhất với du khách trong và ngoài nước. Cầu dài 18 m, lợp ngói âm dương, vắt cong qua lạch nước qua sông Thu Bồn.

Chùa Cầu - biểu tượng của Hội An. Ảnh:hoian

4 vương cung thánh đường ở Việt Nam

Trong khoảng 6.000 nhà thờ trên cả nước, Việt Nam vinh dự sở hữu 4 vương cung tháng đường thuộc 4 tỉnh: Hà Nam, Nam Định, Quảng Trị và TP HCM

Nhà thờ Thiên chúa giáo luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với bất kỳ ai. Bởi vậy mà không ít tour du lịch, nhà thờ là điểm dừng chân không thể bỏ qua trong hành trình khám phá điểm đến. Trong đó phải kể đến các vương cung thánh đường, danh hiệu được Giáo hoàng tôn vinh đặc biệt dành cho những nhà thờ có kiến trúc to lớn, cổ kính, mang ý nghĩa lịch sử và tâm linh quan trọng.

1. Nhà thờ Kẻ Sở

Vương cung thánh đường Sở Kiện hay nhà thờ Kẻ Sở tọa lạc ở thị trấn Kiện Khê, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam. Dù là một tiểu vương cung thánh đường mới được sắc phong năm 2010, nhưng nhà thờ Kẻ Sở thật sự là điểm đến thú vị với kiến trúc đồ sộ và phong cách Đông - Tây hội tụ.

Toàn bộ nền được lót gỗ lim chống sụt lún. Ảnh: hdgmvn

Ông già Mường và cỗ quan tài nghìn năm treo vách đá

Trên vách núi làng Cùng (Cẩm Tú, Cẩm Thủy, Thanh Hóa) có một cỗ quan tài dài 2,3 m, tương truyền đã tồn tại hàng nghìn năm, gắn với những câu chuyện linh thiêng, không ai dám mạo phạm.

Thôn Cùng (trước kia có tên làng Liên Sơn) nghĩa là đường cùng, chỉ có một lối duy nhất đi vào làng, hai mặt núi non cách trở, một mặt chắn bởi dòng sông Mã dựa núi uy nghi. Từ xa người ta đã nhìn thấy trên vách đá giáp bờ sông một chiếc cờ lớn. Men theo sườn núi với độ dốc 60-70 độ, chỉ chừng một cây số sẽ tới vách núi đặt cỗ quan tài. Người không quen đi rừng dễ trượt rớt lại phía sau.

Ông Trương Quản Trọng năm nay 65 tuổi, người dân tộc Mường, sinh ra và lớn lên trên mảnh đất này nên nằm lòng những sự tích huyền bí quanh chiếc quan tài. Đầu thế kỷ thứ 16, dòng họ nhà ông Trọng từ trên các vùng núi cao hạ sơn về đây khai cư lập ấp, được giao cho chăm nom linh hồn của làng. Từ thời đó, đời cha ông truyền lại đã thấy cỗ quan tài, bao năm không xê dịch. 

Từng có thời điểm một số người dân trong làng thấy chất gỗ của quan tài đẹp, nảy ý định mang về nhà nhưng sau đó đều gặp họa. 

Ông Trọng bên chiếc quan tài cổ trên vách đá. Ảnh: P.D.

Chinh phục hang động lớn nhất thế giới

Chuyến đưa những du khách đầu tiên chinh phục hang Sơn Đoòng đã thành công, mở ra triển vọng tour khám phá hang động lớn nhất thế giới này.

Đúng 14 giờ ngày 6.8, những du khách đầu tiên trong chuyến du lịch chinh phục Sơn Đoòng - hang động lớn nhất thế giới, trở về an toàn. Dù có phần thấm mệt sau chuyến đi, nhưng tất cả các du khách đều phấn khởi, rạng rỡ nụ cười mãn nguyện.  

22 người phục vụ 6 du khách

Vào hang như vào một thế giới khác

Xe máy là trung tâm văn hóa của Việt Nam

'' Trang Thetruthaboutcars của Mỹ viết về ảnh hưởng của xe máy tới đời sống người dân Việt Nam và điển hình nhất là Super Cub.

Việc người dân Việt Nam vẫn sử dụng Honda Super Cub hàng ngày, từ việc chở hàng với bùn đất lấm lem cho đến phong cách "cưng nựng" như bảo vật là một câu chuyện lạ và hấp dẫn với người nước ngoài. Trang Thetruthaboutcars.com, một trong 25 blog hay nhất Mỹ 2011 do tạp chí Time bình chọn, có một bài viết dài tìm hiểu về sự tồn tại gây ngạc nhiên của mẫu xe này tại Việt Nam sau khi trải qua 2 tuần ở đây.

Honda Super Cub và hình ảnh thường thấy trên đường phố Việt Nam.